GELATO AL TÈ MATCHA RICETTA

• 200 ml di latte fresco intero
• 200 ml di panna da montare fresca
• 150 g di zucchero semolato
• 4 cucchiai di tè matcha in polvere

In una ciotola unire lo zucchero semolato al tè matcha e versare il latte fresco mescolando finché non si ottiene un composto ben amalgamato, senza grumi.

Montare la panna a neve ed unirla successivamente al composto di latte, zucchero e tè matcha cercando di non smontarla.
Versare il tutto in un recipiente, riporlo in freezer e dopo circa mezz’ora rimescolare nuovamente il composto per fare in modo che non si formino grumi; lasciare in freezer per circa 3/4 ore e servire.

RICETTA TÈ MATCHA ENERGY BALLS

• 120 gr di datteri senza nocciolo
• 120 gr di mandorle
• 50 gr di polvere di cacao amaro
• 1 cucchiaio di polvere di tè matcha (+ qualche gr per spolverare)
• 1 cucchiaio di latte di mandorla

Frullare insieme i datteri e le mandorle in modo che si formi un composto appiccicoso.
Aggiungere la polvere di cacao, la polvere di tè matcha e il latte di mandorla e frullare di nuovo tutto insieme finché non si sia formato di nuovo un composto unico e appiccicoso, dopodiché creare 10 palline e spolverarle con altra polvere di tè matcha.
Le energy balls possono durare fino a 2 settimane in frigorifero, di più se conservate in freezer.

Fonte: Health Maven

PANCAKES AL TÈ MATCHA RICETTA

• 150 gr di farina 00
• 10 gr di thè matcha
• 50 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• 200 ml di latte
• 20 gr di burro
• 1/2 bustina di lievito
• gocce di cioccolato
• lamponi per guarnire
• sciroppo d’acero/miele per guarnire

In una ciotola setacciare la farina, il tè matcha, il lievito e aggiungere lo zucchero. In un’altra ciotola sbattere l’uovo e amalgamarlo con il latte e il burro fuso. Aggiungere la parte liquida a quella solida e amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo che non si formino grumi. Aggiungere una bella manciata di gocce di cioccolato e mescolare.

Scaldare una padella abbastanza ampia a fuoco medio, ungerla leggermente e versare parte dell’impasto in modo da ottenere dei dischi ben distanziati tra loro. Cuocere all’incirca un minuto per lato (quando si iniziano a creare delle bollicine in superficie vuol dire che è il momento di girare il pancake) e appena si saranno dorati su entrambi i lati, toglierli dalla padella e impilarli in un piatto (in questo modo rimarranno caldi).

Servirli condendoli con lamponi freschi e sciroppo d’acero o, se si preferisce, miele.

Fonte: Blue Bird Kitchen